Gastro

Multifunkční tlakový rychlovarný kotel ELRO hranatý

Multifunkční tlakový rychlovarný kotel ELRO je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, zabraňující připékání surovin. Kotel je nesklopný s výpustným kohoutem bez rozstřiku a je vybaven procesorem pro plnění požadovaných funkcí, včetně funkce OPTITHERM, která elektronicky nahrazuje fyzické míchání nebo funkcí pro noční vaření a nebo funkcí PASTAMAT pro vaření těstovin včetně oklepávací funkce. Programování se provádí prostřednictvím dotykového, barevného displeje. Komunikace je volitelná v několika jazycích. Požadovaná teplota je udržována v rozsahu ± 1ºC. Čelo kotle je vybaveno barenou signalizací informující o právě probíhajícím procesu včetně zvukové signalizace oznamující ukončení. Celé zařízení včetně dotykového displeje lze čistit a mýt vysokotlakým mycím zařízením. Hranatý vnitřní prostor kotle je v normě GN. Kotel je vybaven automatickým doplňováním duplikátoru. Kotel je vybaven 6bodovou vpichovací sondou. Víko kotle je včetně zchlazování pro snadnou kondenzaci vodních par. Volitelně může být v provedení s pevně vestavěnou zdviží nebo s volně vloženou zdviží na GN. Kotel lze připojit k tlakovému vyvíječi páry pro okamžité dosažení tlaku a teploty. Tlakový kotel může být řízen centrálním počítačem prostřednictvím autorizovaného software CPMS® ELRO pro plánování a realizaci výroby, včetně získávání dat pro HACCP. Garantovaná dodávka náhradních dílů po dobu 20 let.

Provedení kotle:

Montážní umístění: zavěšen na instalační příčce (hygienicky dokonalé provedení) nebo postaven na stavební/nerezový sokl nebo postaven na nožičky
Provedení: tlakový, hranatý, nesklopný
Topný systém: elektrický s vyšším výkonem pro rychlé dosažení požadované teploty EID nebo parní

Kotel se dodává v objemech: 100, 194 a 295 litrů

Technický popis:

• Vnitřní rozměr kotle odpovídá normě GN
• Integrovaný řídící systém PMS (Power Management Systém)
• Vysokotlaké mytí HPC (High Pressure Cleaning) s ochranou (IPX6 a IPX9)
• Elektronický display kontrol ELRO QCS (Quick Cook Select)
• Vakuový topný systém, volné udržování
• Světelná 3barevná indikace stavu zařízení včetně zvukového signálu
• Výpustný kohout s usměrněným výtokem bez rozstřiku NW50, omyvatelný v myččce
• Integrovaná ochrana napětí
• Interface (hardware)“ Ethernet RJ45, RS485, USB, RS232
• Možnost nastavit až 10 stupňů intenzity varu
• Automatické udržování nastavené teploty v toleranci ± 1ºC
• Automatická funkce ELRO Optitherm
• Napouštěcí směšovací baterie
• Vestavění výtahu na gastronádoby s motorový pohonem (do typu JGN1 nelze zabudovat)
• Úprava pro připojení k centrálnímu počítači
• Zchlazování ve víku
• 6ti bodová vpichovací teplotní sonda

Další podrobnosti a nabídku včetně ceny získáte v našem obchodním oddělení.